LE FUMAGE

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Le fumage, cette pratique ancestrale qui apporte une nouvelle saveur et une originalité gustative à vos plats

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Le fumage permet de modifier les goûts et la couleurs des aliments.

Cette pratique ne s'arrête pas à la viande ou au poisson, n'importe quel aliment peut être fumé. Fromage, légumes, fruits ....pourront ainsi avoir un arôme particulier et un goût unique.

En plus d'apporter un touche personnel à vos plats cette technique améliore la conservation des aliments, les bactéries étant détruites pas la fumée.

Vos clients ne seront pas indifférents à ces nouvelles saveurs et aux odeurs alléchantes et bien spécifiques aux aliments fumés.