LE FUMAGE

Le fumage, cette pratique ancestrale qui apporte une nouvelle saveur et une originalité gustative à vos plats

Le fumage permet de modifier les goûts et la couleurs des aliments.
Cette pratique ne s'arrête pas à la viande ou au poisson, n'importe quel aliment peut être fumé. Fromage, légumes, fruits ....pourront ainsi avoir un arôme particulier et un goût unique.
En plus d'apporter un touche personnel à vos plats cette technique améliore la conservation des aliments, les bactéries étant détruites pas la fumée.
Vos clients ne seront pas indifférents à ces nouvelles saveurs et aux odeurs alléchantes et bien spécifiques aux aliments fumés.